Κουγιούλης

Παράδοση & Καινοτομία

Τα είδη του Καφέ

Μαστιχοκαφές

σαν προϊόν προέκυψε μετά από μια ιδέα και μακροχρόνια έρευνα και πειραματισμό ώστε να φτάσει στη μορφή που τον προσφέρουμε σήμερα.

Τα συστατικά του είναι ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ καφές και φυσική μαστίχα Χίου.

Ο ελληνικός καφές μαστίχα είναι χαρμάνι από καφέδες  Ά ποιότητας κυρίως Βραζιλίας, αλλά  Ινδιών και Αφρικανικών. Η μαστίχα αναμιγνύετε σε ιδανική αναλογία με συγκεκριμένη τεχνοτροπία.

Πρόκειται για ΦΥΣΙΚΗ μαστίχα σε σκόνη και πολύ μικρούς κόκκους.

Παρασκευάζετε σε μπρίκι όπως ο Ελληνικός καφές.
(Προτεινόμενη αναλογία για διπλό μέτριο 2,5 κουταλιές μαστιχοκαφές και 1,5 κουταλιά ζάχαρη).

Το γευστικό αποτέλεσμα είναι αρμονικά δεμένο και η κατανάλωσή του προσφέρει τις υπέροχες ιδιότητες της ΦΥΣΙΚΗΣ μαστίχας αλλά και του καφέ!

Ελληνικός

Παρασκευάζουμε Ελληνικό καφέ διαλέγοντας ωμούς κόκους από διάφορες εκλεκτές ποικιλίες.

Η επεξεργασία αφορά το καβούρδισα του καφέ, την ανάμιξη στο κατάλληλο χαρμάνι, το άλεσμα και την συσκευασία.

Ο ελληνικός καφές διατίθεται στους παρακάτω τύπους
  • ΞΑΝΘΟΣ (ΕΛΑΦΡΥΣ)
  • ΚΑΣΤΑΝΟΣ (ΜΕΤΡΙΟΣ)
  • ΣΚΟΥΡΟΣ (ΔΥΝΑΤΟΣ)
  • ΧΩΡΙΣ ΚΑΦΕΙΝΗ
Αρωματικοί καφέδες για «ελληνικό»
  • Μαστίχα
  • Κανέλα
  • Κάρδαμο
  • Φουντούκι
  • Βανίλια καραμέλα

Φίλτρου

Ο καφές φίλτρου είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος καφέ και βρίσκεται στην πρώτη θέση στις προτιμήσεις των  Ευρωπαίων

Έχοντας να επιλέξουμε ανάμεσα σε δεκάδες διαφορετικούς καφέδες που έχουμε στην διάθεση μας δημιουργούμε ποιοτικό καφέ για φίλτρο σε χαρμάνια με διαφορετικά χαρακτηριστικά που δίνουν ένα μοναδικό και  αξεπέραστο άρωμα με  απολαυστική  γεύση.

Αρωματικοί καφέδες φίλτρου:
  • Μαστίχα 
  • Φουντούκι
  •  Καραμέλα 
  • Μακαντάμια 
  • Butter rum 
  • Βανίλια 
  • Σοκολάτα 
  • Amaretto 
  • Πουτίγκα 
  • Αμύγδαλο
  • Μπισκότο

Εσπρέσο

Πρωτοπορώντας στο χώρο του καφέ είμαστε ένα απο τα πρώτα καφεκοπτεία στην Ελλάδα που παρασκευάζει δικό του ESPRESSO.

Με διαφορετική φιλοσοφία από τον ελληνικό ο ESPRESSO είναι καθιερωμένος παγκοσμίως ως ο πιο ειδικευμένος καφές εξαιτίας των πολλών παραμέτρων που καθορίζουν το τελικό αποτέλεσμα.

Έτσι η προσπάθεια για το τελικό προϊόν απαιτούσε εξειδικευμένη έρευνα και πολυετή διάρκεια.

Οχτώ εξαιρετικές ποικιλίες ARABICA συνεργάζονται σε ένα μοναδικό χαρμάνι που τα έχει όλα.

Το αποτέλεσμα εντυπωσιάζει!

Δοκιμάστε το!!

Αρωματικοί Στιγμιαίοι Καφέδες:

Φουντούκι 

Καραμέλα

Οι τύποι καφέ που διαθέτουμε και αναφέρονται εδώ...

είναι ιδανικοί για να μπορούν οι πιο «ψαγμένοι» στον καφέ, να δοκιμάζουν

μονοποικιλιακό καφέ ή να φτιάχνουν το δικό τους χαρμάνι για φίλτρο και espresso!

  • Ethiopia Bebeka Estate Geisha: Εξαιρετικός καφές ποικιλίας "Geisha". Πολύπλοκος στην γεύση, Μέτριο σώμα, Γεμάτη αίσθηση στο στόμα, Νότες σοκολάτας στο τελείωμα.

    Ethiopia limu:  ισορροπημένος καφές ,έντονα αρώματα,ευχάριστη οξύτητα.

    Ethiopia djimmah:  χαμηλή οξύτητα,πλούσιο σώμα,ιδιαίτερα έντονη γεύση.για αυτούς που θέλουν κάτι διαφορετικό.

    Ethiopia sidamo: απαλό σώμα,μέτρια οξύτητα,ευχάριστα γλυκόξινη επίγευση.

    Ethiopia mocha harrar: κρεμώδης αίσθηση,μέτριο σώμα χαμηλή οξύτητα που διαρκεί και θυμίζει μαύρη ζάχαρη. 

    Kenya: έντονη οξύτητα,γεμάτο σώμα,εξαιρετική γεμάτη γεύση.

    Burundi: δυνατό σώμα,διακριτική οξύτητα,έντονο άρωμα.δυνατός καφές με σοκολατένια επίγευση.

    Brazil Rio: απαλό σώμα,χαμηλή οξύτητα,γλυκόπικρη επίγευση,θυμίζει σοκολάτα υγείας.

    Brazil santos: χαμηλή οξύτητα,μέτριο σώμα.ελαφρύς καφές για όλες τις ώρες.

    Colombia supremo: ιδανική οξύτητα,γεμάτο σώμα,γλυκά επίγευση.

    Colombia exelso: μοιάζει με τον supremo,λίγο ποιο μικροί κόκκοι,και ποιο ελαφρύς .ιδανικός για πρωινό.

    Colombia san alberto: εξαιρετικά χαρακτηριστικά, γεμάτη γεύση.Περιορισμένης παραγωγής καφές,δεν τον βρίσκουμε πάντα.

    Guatemala: ευχάριστη οξύτητα,γεμάτο σώμα,γλυκιά γεύση που θυμίζει σοκολάτα.

    Costa rica: γεμάτο σώμα,έντονη οξύτητα,έντονο άρωμα.

    Yemen mocha mattari: ξεχωριστός πλούσια αρώματα πικάντικη οξύτητα,θυμίζει καρπούς κακάο στο τελείωμα.Μικρής παραγωγής καφές,όχι πάντα διαθέσιμος.

    Indonisia: εξαιρετικοί καφέδες,γεμάτο σώμα,έντονη γεύση,μέτρια οξύτητα,γλυκιά επίγευση.

    Papua Νέα Γουινέα: ελαφρύς καφές με γαργαλιστική οξύτητα & μέτριο σώμα.

Βιολογικοί - οργανικοί καφέδες

Organic Peru: μέτριο σώμα,απαλή οξύτητα,ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Organic Hondura: πλούσιο σώμα,απαλή γλυκιά γεύση,ευχάριστη οξύτητα.